Vege pasztet z... selera

W poprzednim tygodniu, poza pastami, zrobiłam też pasztet. Nie taki zwyczajny, ale z selera. Przepis dostałam od mojej Izy (ale niespodzianka ;)). Zrobiłam pierwszy raz i muszę Wam powiedzieć, że na pewno jeszcze go upiekę. Potrzeba do niego niewiele składników i zrobienie go nie wymaga zbyt dużo czasu. Był bardzo dobry, choć specyficzny ;). Nie jest tak, że smakuje jak pasztet z mięsa, więc pewnie nie każdemu przypadnie do gustu. Jednak namawiam do upieczenia go! Moja rada- koniecznie poczekajcie z krojeniem, aż pasztet ostygnie. Ja zaczęłam kroić gorący pasztet i myślałam, że się w środku nie dopiekł, taki był miękki! Ale taka jego natura, gdy jest jeszcze ciepły :). Nie przedłużając, podaję przepis!

• 2 średnie selery
• cebula
• 1 szklanka bułki tartej
• 4 żółtka
• 4 białka
• 1/2 kostki masła
• 3 łyżki wody
• sól, pieprz, majeranek

Seler i cebulę zetrzeć na tarce (grubość oczek dowolna- ja tarłam na tej drobnej, ale nie najdrobniejszej ;)) W rondelku rozpuścić masło, dodać wodę i warzywa. Dusić do momentu, gdy warzywa zmiękną. Do ostudzonej masy dodać bułkę tartą i żółtka, doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Białka ubić na pianę, dodać do masy i wszystko delikatnie wymieszać. Przełożyć do keksówki i piec około 45 minut w temperaturze 160 stopni (ja piekłam w wyższej, bo jakoś nie sprawdziłam, w jakiej mam piec :P i wyszło super, taka przypieczona skórka była!). Po wyjęciu z piekarnika ostudzić (!) i podawać np z żurawiną :)
.